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在位于伊宁市喀尔墩乡东梁村的牛羊活畜定点屠宰场,记者看到许多牛羊正在等待屠宰。喀尔墩乡的牧民哈孜别克无奈地告诉记者:“现在没有草了,饲料也涨价了,这5头牛不能继续养了,越养赔得越多。”采访中了解到,很多农牧民养牛羊都只是微利,甚至有赔本的。目前,自治州养殖肉牛的市场前景究竟如何?记者进行了采访。

“养殖肉牛很有市场,关键看你会不会养。”韩忠说。他从1992年就开始养殖肉牛,头几年因没有经验赔本了,但这八九年都没亏过,顶多在牛肉价格浮动大时有保本现象。从2000年至今,牛肉市场价格非常稳定,只要懂得养牛技术都不会赔本,只是赚得少而已。1992年,韩忠只养了2头肉牛,如今已发展到肉牛养殖年存栏100头、年出栏300头,年收入最少8万元。

韩忠给记者算了一笔账,进栏时1500元的土种牛,日消耗饲料折合成人民币为8元,牛肉收购价格通常为每公斤12.5元,一般3个月出栏时可以卖2400元,这样算下来,每头牛可挣300元左右。而一头品种好的优质肉牛,比如体格大、增变量(俗称长肉)快的安格斯牛,进栏时4500元,日消耗饲料折合成人民币为13元左右,半年后出栏时牛肉价格可以卖到每公斤15元,这样一头牛可以净挣10002000元。

“舍得下本钱,注意增加牛的营养非常重要,否则饥一顿、饱一顿,没有科学的养殖技术和管理方法,生产出的牛肉不是太肥就是太瘦,不能满足牛肉加工企业的要求,因而会出现压级压价现象。再者,如果养殖户不了解肉牛的增变量状况,提前或推后出栏都不能使利润最大化。另外,现在市场上的饲料厂家鱼龙混杂,许多都是私人小作坊,饲料品质参差不齐,劣质或假饲料会使养殖户血本无归。这是造成许多养殖户亏本的关键原因。”韩忠说。

据韩忠介绍,养育肥牛有三点很关键:一是圈舍建设规格不合格、日照阳光不够、不及时打扫等都会影响肉牛的增变量;二是进架子牛时选择牛的品种以及能否采用科学的饲养管理方法也非常重要;三是一定要掌握牛的育肥期是不是已经饱和,如果已经没有增变量了,赶紧处理最关键。

“养殖肉牛绝对有前景。伊犁河谷牛羊肉总量的三分之一强都销往疆外,今年伊犁巴口香实业公司的冷鲜肉已远销到吉尔吉斯斯坦,而且市场需求很大。”州畜牧局总工程师杨新成说。

据杨新成介绍,当前新疆牛羊肉占全国市场的23%,自治州牛羊肉占全疆市场的15%,而且这一比例还在不断提高。自治州牛羊肉外销持续增长的结果是当地牛羊肉外销价格稳步上涨,价格上涨所带来的结果是牲畜养殖户的积极性高涨。杨新成说,发达国家畜牧业发展经验证明,当牛羊肉外销比例占到本地总量的70%时,畜牧业的优势将会变成影响当地经济发展的强势。从当前形势看,自治州畜牧业发展的春天已经到来。

“但我们不得不承认,当前自治州的畜牧业养殖、肉制品深加工以及外销等环节还没有完全步入正轨,尤其是潜力巨大的肉制品深加工产业还没有做大做强。比如,州直经营冷鲜肉加工的伊犁巴口香实业公司市场潜力很大,但却因缺乏资金、规模不大,远不能满足内地和国外市场的需求。”杨新成说。

伊犁巴口香实业公司负责人告诉记者,自治州由于气候环境好,养殖的牲畜为绿色食品,这一点很受外地人和国外市场的欢迎。但也存在一些问题,由于大多数养殖户都发展土种牛,且养殖技术不过硬,因而肉质不稳定,同一批牛肉的标准差别太大,对保证冷鲜肉的品质有影响。目前,尽管该公司对优质牛肉需求量很大,但却苦于无处收购。

“其实,建设畜牧大州,打造四个全国第一,把自治州建设成为新疆乃至全国绿色出口畜牧加工基地等只是个目标,现阶段的任务是畜牧业生产标准化系统的建设,做好基础工作。”伊犁州畜牧局畜牧兽医处副处长于东华告诉记者。

于东华说,帮助龙头企业建立养殖基地,再带动养殖大户,最终辐射到农牧民,这是一条必经之路。目前,规范畜牧业发展,调动农牧民养殖牲畜的积极性,大批量培养良种肉牛以及发展势头强劲的深加工企业,最终把畜牧业发展成为自治州的重点产业是当前的工作任务。自治州遇到了发展畜牧业的好机遇,已经争取到了国家200万元的发展良种牛补贴;国家养殖小区标准化建设项目;基层畜牧配套乡站的建设项目;为了更符合自治州的实际情况,目前正在争取8000万元的退牧还草项目;另外,还有东五县疫情监测中心、草原无鼠害化示范区以及农牧民素质工程等,自治州争取的这些项目资金累计已达1.5亿元。(佚名)

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